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管理司昨天发布了2014年四度全国星级店统计公报，报显示在全国12461家星级饭店中，除停业861家饭店，11600家星级饭店的四度的营业收入为58048亿元，其餐饮收入24908亿元，占营业收入4291%;客房收入25686亿元，占营业收入4425%。从四度各地区经营

费水平普遍不高，如杭州酒家一至三楼大厅，人均消费在五十元;知味观味庄大厅人均消费也80元到100元，低的70元左;菜博物花城旗8家门店，大厅人均消费50元上下，外婆家人均消55元至60元，奎元馆甚至只40元左右楼外楼和知味消费稍贵，人均也就100元左右一

吴茂做过项统计：华住年大概有7200万间夜的客房，以90%的间夜算达到6500万间夜左右入住量，这数字比携程一年的6000万左右的间量还一些但华住年的酒店经营收入(扣除租金和日常运营各项费)有约11亿元人民币，而携程收取的酒店佣金高达30亿元。华住酒店集团创始。

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俞萌：双方在文化上、服务上、理上做了很多的交流，比如中国人去法国住一段时间以后，希望吃到国的包子、稀、酱菜，但是在法国酒店一都没的提供，在房里边希望能喝到热茶，烧壶水，那么都没有这种服务，但是我们跟这些法国罗酒店合作之后，我要交他们烧稀，哪里去买中国

经营要突出中国特色，必须认真向市场做调查，根市场的需求做精巧的营造，而不穿靴戴帽，忽悠消费中国的店业也与时俱进，推陈出新，作为一具有特悠久文化的大国，更应树立百年店这样的常青藤，成为城市乃至国家文化的载体，成为中国服务的旗帜。御酒店集团推出新品牌

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